Продукты:

2 стакана овсяных хлопьев

4 стаканов кипящей воды

1/4 стакана сахара или 1/4 мерной рюмочки

жидкого заменителя сахара

1 чайная ложка экстракта ванили

2 столовые ложки сушеной клюквы

Пол- стакана кураги

Большое зеленое яблоко

Способ приготовления:

1. Курагу и яблоко режем кубиком.

2. Вводим в небольшую кастрюльку все продукты, указанные в рецепте, за исключением яблока. Заливаем кипящей водой, доводим до кипения, варим не более 3- 5 минут.

3. B кипящую кашу вводим яблоки, выключаем плиту, накрываем крышкой, и даем настояться минут 5.

4. Аккуратно перемешиваем.

Все! Наш замечательный завтрак готов, Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

© Фотографии: Mirit Azar Karmon

The post Овсяная каша с яблоками и клюквой appeared first on Wow Taim.

Продукты:

750 грамм 3% или 5% белого мягкого сыра

2 баночки(400 грамм) йогурта 1.5% жирности без добавок

3-4 яйца

Цедра 1 лимона

Пол- стакана кукурузной муки

10 миллилитров жидкого заменителя сахара

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 стакан сухофруктов: клюква, курага

Способ приготовления:

1.Клюкву и курагу тщательно промываем. Курагу режем на небольшие кубики.

2.Взбиваем яйца, добавляем все жидкие компоненты, указанные в рецепте, всё перемешиваем.

3.Добавляем кукурузную муку и тщательно перемешиваем.

4.Снимаем цедру с лимона и кладем в тесто.

Туда же вводим сухофрукты, и всё тщательно перемешиваем.

5.Разогреваем духовку до 180 градусов.

6.Огнеупорную форму смазываем растительным маслом, и выливаем в неё творожную массу.

Выпекаем в течение часа, до золотистой корочки.

Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов.

Приятного аппетита!

© Фотографии: Mirit Azar Karmon

The post Творожная диетическая запеканка appeared first on Wow Taim.

Дорогие израильтяне, берите на заметку, не пожалеете!

Данный рецепт рассчитан на 9-10 сырников(3 порции). Если нужно приготовить на большее количество людей, просто увеличьте количество компонентов вдвое. Яиц на двойную порцию достаточно трех.

Продукты:

500 грамм творога

Продаётся во всех супермаркетах, как в упакованном виде, так и отделе сыров на развес.

2 яйца

2 столовые ложки манной крупы

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка экстракта ванили

Цедра половины лимона

Четверть стакана изюма

Щепотка соли

Примерно стакан муки для панировки сырников

Полстакана растительного масла для обжаривания сырников

Для сервировки:

Сметана или йогурт, мёд или варенье

Способ приготовления:

1. Изюм замачиваем в горячей воде. Через 15-20 минут воду сливаем.

2. Смешиваем в объёмной миске творог, сахар, яйца, манную крупу, цедру лимона, соль и ваниль.

3. Оставляем минут на15-20, чтобы манная крупа немного «набухла».

4. Вводим изюм и тщательно перемешиваем.

5. Приготовимся к формированию сырников. Для этого нам понадобится 2 небольшие емкости: одна с водой для смачивания рук, а другая с мукой для панировки сырников.

6. Руки смачиваем водой, формируем круглые лепёшки, панируем со всех сторон в муке и выкладываем на доску, присыпанную мукой.

7. На сильно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем сырники, и на небольшом огне обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

8. Готовые сырники выкладываем на бумажные полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавать со сметаной, мёдом или вареньем, или и с тем и другим одновременно.

Приятного аппетита!

The post Сырники appeared first on Wow Taim.

Продукты (рассчитаны на 3- 4 человек, по 2 яйца на каждую порцию):

5 красных сладких перцев (у меня специальный сорт для «Шакшуки»)

4- 5 помидор

1 острый зеленый перец

1 луковица

2-3 дольки чеснока

2- 3 столовых ложки оливкового масла

Полстакана кипящей воды

Сыр «фета», или любой другой рассольный сыр по Вашему выбору- 200- 250 граммов

Свежая зелень: Зеленый лук, петрушка, кориандр, укроп.

6- 8 очень свежих яиц

Соль, чёрный и красный острый перец по вкусу

Пол чайной ложки сахара

Белый хлеб и оливковое масло для тостов

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко режем.

2. Красные сладкие перцы очищаем от семечек и белых перегородок, и нарезаем довольно крупно.

3. Зелёный острый перец очищаем от семечек, но если вы любите поострее, часть семечек следует оставить.

4. Помидоры нарезаем довольно крупным кубиком.

5. Зелень мелко нарезаем.

Готовим «Шакшуку»:

1. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кладём лук, и обжариваем до светло- золотистого цвета, затем добавляем чеснок.

2. Вводим сладкий перец, затем острый, и тушим вместе с луком под закрытой крышкой в течение 5 минут.

3. Добавляем помидоры, соль, перец, сахар, всё перемешиваем, продолжаем тушить ещё несколько минут.

4. Добавляем в сковороду кипящую воду (не более 1 стакана), половину нарезанной зелени, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 10- 15 минут.

5. Белый сыр нарезаем крупным кубиком, и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды.

6. Перед тем, как ввести каждое яйцо, делаем небольшие «лунки», отодвигая овощи от того места, куда мы собираемся поместить яйцо.

7. Быстро вводим в соус нужное количество яиц, на небольшом расстоянии друг от друга,

солим каждое яйцо, и оставляем яйца тушиться в соусе до нужной нам степени готовности.

Если Вы, также как и мои близкие, предпочитаете жидкий желток, тогда следует слегка «поддеть» белки, чтобы они быстрее схватились, и как только белки «побелеют», сразу же снимать сковороду с огня.

Если же Вам нравятся полностью приготовленные яйца, просто оставьте их тушиться, пока желток почти полностью затвердеет. Затем посыпаем «шукшуку» оставшейся зеленью.

Делаем гренки:

Сковороду с полосками нагреваем, хлеб нарезаем толстыми ломтями, и взбрызгиваем оливковым маслом.

Быстро обжариваем белый хлеб на сильном огне до золотистого цвета.

Вот теперь » Шакшука » с тостами, наш замечательный завтрак, готов!

Приятного Вам аппетита и чудесного дня!

The post Шакшука appeared first on Wow Taim.

Продукты рассчитаны на 9 больших оладий:

2 яйца

2 чашки мелких дробленых овсяных хлопьев

Пол – стакана мелкой кукурузной крупы (поленты)

1 баночка мягкого белого сыра 3% или 5% жирности(250 грамм)

1 стакан молока

1 баночка натурального йогурта 1,5% жирности (200 миллилитров)

3 столовых ложки коричневого сахара

Цедра 1 лимона

1 чайная ложка разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Щепотка соли

1 стакан сушеной черники или других сухих ягод по Вашему выбору (если ягоды крупные, их нужно порезать)

Немного оливкового масла для обжаривания

Для ягодного соуса:

1 стакан клубники или любой ягоды по Вашему выбору

1 столовая ложка меда

Так же нам понадобятся силиконовые приспособления для обжаривания панкейк:

Можно, конечно, обойтись и без них, и просто пожарить круглые оладьи, но эти удобные и практичные гаджеты помогают нам в итоге получить идеальный панкейк.

Способ приготовления:

1.Сущеную чернику или другие сухофрукты заливаем водой комнатной температуры, оставляем минут на 10- 15, затем промываем.

2.Яйца взбиваем с молоком при помощи вилки.

3.Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Все смешиваем.

4.Вводим белый сыр, йогурт и цедру лимона. Размешиваем.

5.Высыпаем в яично — молочную массу дробленую овсянку и поленту. Тщательно перемешиваем.

6.Вводим сушеную чернику и перемешиваем.

7.Накрываем крышкой миску с тестом и оставляем минут на 30- 40. Овсяные хлопья и полента должны впитать жидкость и набухнуть. Масса должна загустеть.

Так тесто выглядит через пол — часа:

8.Большую сковороду c толстым дном слегка смазываем оливковым маслом, нагреваем, и ставим на нее формы для обжаривания панкейк.

9.Наполняем формочки на 3\4 тестом.

10.Накрываем сковороду крышкой, и на очень медленном огне выпекаем оладьи минуты 2- 3, пока основа не поджарится, до золотистого цвета. Не пережарить! Творожное тесто очень быстро подгорает. Поэтому я рекомендую печь оладьи на очень медленном огне.

11.Снимаем силиконовые формочки и аккуратно переворачиваем оладьи.

Наши вкуснейшие овсяные панкейки готовы.

Подаем с ягодным соусом. У меня соус клубничный.

Готовим клубничный соус:

Клубнику промываем, чистим, помещаем в блендер, добавляем ложку меда и взбиваем.

Все! Мы закончили!

Можно кормить прекрасным полезным и вкусным завтраком близких нам людей!

Приятного аппетита!

The post Низкокалорийный овсяный панкейк (овсяные оладьи) appeared first on Wow Taim.

Продукты:

1-2 луковицы.

500 граммов картофеля.

5- 6 яиц.

3- 4 столовые ложки оливкового масла.

Соль, черный перец.

А так же сковорода с антипригарным покрытием диаметром 26 сантиметров.

Способ приготовления:

1.Готовим картофель:

*Разогреваем духовку до 210 градусов.

*Картофель вымываем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками (толщина3- 4 миллиметра).

*Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла, немного соли и перца, тщательно перемешиваем и выкладываем на застланный бумагой для выпечки противень.

*Выпекаем минут 40, до готовности. Даем немного остыть.

2.Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем с 1- 2 столовыми ложками оливкового масла на медленном огне до прозрачности. Остатки масла удаляем.

3.В глубокую миску выкладываем картофель и лук, солим, перчим.

4.Взбиваем яйца при помощи вилки. В емкость с картофелем и луком вводим яйца, соль и перец.

5.Все аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать кружочки картофеля, и даем постоять минут 10.

6.Выливаем полученную смесь на разогретую и смазанную 2 ложками оливкового масла сковороду. Накрываем крышкой и даем яичнице поджариться на небольшом огне с одной стороны. Не передержать! Если огонь будет сильным, нижняя часть сгорит очень быстро!

7.Как только «тортилья» станет золотистой снизу (это легко проверить с помощью лопатки), снимаем с огня и слегка встряхиваем. Накрываем большой плоской тарелкой. Верхняя часть яичницы на этом этапе остается жидкой.

8.С помощью кухонного полотенца переворачиваем яичницу. Осторожно!!! Горячо!!!

9.Возвращаем яичницу в сковороду: осторожно даем ей соскользнуть с тарелки.

10.Возвращаем сковороду на огонь, накрываем крышкой, и доводим до готовности в течение 1- 2 минут.

Все!!! Наш вкуснейший омлет с картофелем готов!!!

Лучше, конечно, дать «тортилье» немного настояться, но если сил нет ждать…..

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

The post Испанский омлет «Тортилья с картофелем» appeared first on Wow Taim.

Продукты:

Начинка:
300 граммов творога.
150 граммов твердого сыра «мoцарела».
200 граммов 5% болгарского сыра.
1 баночка(200 граммов) сливочного сыра 30% жирности.
1 яйцо.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Соль, белый перец по вкусу.
Яйцо для смазки пирожков.
Кунжутные семечки для присыпки.

Способ приготовления:
Слоеное тесто размораживаем.
Готовим начинку:
1.Яйцо взбиваем.

2.Кукурузный крахмал просеиваем.

3.Тщательно смешиваем яйцо и крахмал.

4.Натираем на терке болгарский сыр и сыр «мoцарела».

5.Вводим в емкость с яйцом все виды сыра, указанные в рецепте.

6.Все тщательно перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль и перец.

Приступаем к изготовлению пирожков:
1.Тесто разрезаем вдоль на 2 равные полосы, затем каждую полосу разрезаем пополам.

2.На присыпанную мукой поверхность выкладываем первую полосу теста и при помощи скалки слегка раскатываем тесто и в длину и в ширину.

3.Четвертую часть начинки выкладываем «дорожкой» по центру полоски теста.

4.Сворачиваем тесто «трубочкой» вокруг начинки.

5.Таким же образом сворачиваем оставшиеся рулеты .

6.Духовку нагреваем до 180 градусом.
7.Выкдадываем наши рулеты на застланный бумагой для выпечки противень.

8.Тщательно смазываем тесто взбитым яйцом, и сразу же посыпаем кунжутными семечками смазанную поверхность теста.

9.Делаем надрезы не до конца на всей поверхности рулета с интервалом в 2 сантиметра.

10.Выпекаем пирожки в течение 50- 60 минут до золотистого цвета.

Готовые пирожки вынимаем из духовки, оставляем минут на 5, разрезаем на порционные брусочки и сразу же подаем.

Мммммммм……. Как вкусно…. Остановиться невозможно!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

The post Быстрые слоеные пирожки с творогом appeared first on Wow Taim.

Продукты:

1 стакан пшеной крупы.
2 стакана кипятка.
2 стакана молока.
20 граммов сливочного масла.
300 граммов очищенной тыквы.
Курага 5-6 штук.
1\4 чайной ложки соли.
2 столовых ложки сахара( или 1 чайную ложку жидкого заменителя сахара).
1-2 палочки корицы( или пол чайной ложки молотой корицы).
1 чайная ложка экстракта рома.

Способ приготовления:
1.Пшеную крупу поместить в дуршлаг и тщательно промывать под проточной водой до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой. Это важно!

2.Ломтики тыквы очистить от кожуры и порезать мелким кубиком( я это делаю в фудпроцессоре).

3.Курагу помыть и так же порезать на квадратики.

4.В кастрюлю с толстым дном кладем кусочек ( 10 граммом) сливочного масла.

5.В кастрюлю с расплавленным сливочным маслом ввести тыкву, соль, сахар и экстракт рома, и на сильном огне протушить 2-3 минуты.

6.Ввести пшено, размешать, протушить еще 2 минуты.

7.Влить в кастрюлю кипяток. Вода должна полностью покрыть крупу и тыкву.

8.Ввести палочку корицы и кубики сушеных абрикос. Проварить под крышкой минут 5. Крупа за это время впитает воду.

9.Вливаем горячее молоко, накрываем крышкой и провариваем еще 5 минут на медленном огне.

10.Все происходит очень быстро. К этому моменту каша должна оставаться немного жидкой.

11.Вводим в кашу оставшийся кусочек масла и выключаем плиту.

12. Укутываем кастрюлю с кашей большим полотенцем и даем настояться минут 10. За это время крупа набухнет и впитает всю влагу. Палочку корицы удаляем.

Набухшую кашу перемешиваем .

Наш прекрасный завтрак готов!

С добрым утром и приятного аппентита!

The post Пшеная каша с тыквой appeared first on Wow Taim.

Предлагаю Вам очень вкусный вариант овсяных гранул, которые, к тому ж,е не способны вызвать угрызений совести, если после съеденной порции рука сама собой потянулась к банке за ещё одной горсточкой…..

Продукты:

500 граммов сырых цельных овсяных хлопьев.

100 граммов тыквенных семечек.

100 граммов семечек подсолнечника.

100 граммов цельного неочищенного миндаля.

100 граммов (3 столовых ложки) меда.

100 граммов (½ стакана) коричневого сахара.

1 стакан сушеной клюквы.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 170 градусов.

2. Все компоненты овсяных гранул (кроме сушёной клюквы) собираем в миску и тщательно перемешиваем.

3. Большой противень выстилаем бумагой для выпечки, смесь выкладываем и равномерно распределить по всей поверхности.

4. Сушёную клюкву заливаем кипятком.

5. Выпекаем смесь овсяных гранул в течение 40 минут, периодически перемешивая, до золотистого цвета.

6.С клюквы сцеживаем воду, и добавляем к гранулам после того, как они были вынуты из духовки.

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем овсяные хлопья в стеклянную банку, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Сервируем овсяные гранулы к завтраку.

Нам понадобятся:

Натуральный йогурт без добавок, фрукты по Вашему выбору и жидкий мёд.

Несколько красивых ягод и ломтики фруктов откладываем в сторону для украшения, остальные фрукты произвольно нарезаем.

В каждую креманку выкладываем по 2-3 столовые ложки нарезанных фруктов, заливаем йогуртом.

Йогурт поливаем мёдом, и сверху засыпаем овсяными гранулами.

При желании украшаем фруктами…и…

С добрым утром и приятного аппетита!

The post Чудесные овсяные гранулы «oil free» appeared first on Wow Taim.

Продукты на 12- 15 блинчиков( я всегда делаю двойную порцию):

2 яйца.
1 стакан теплого молока.
6 столовых ложек муки (с горкой).
1 стакан воды комнатной температуры.
25 граммов растопленного сливочного масла.
¼ чайной ложки соли.
2-3 чайные ложки сахара.
2-3 столовые ложки растительного масла для смазывания сковородки.

Способ приготовления:
1.В сотейнике или маленькой сковороде растапливаем сливочное масло.

2.Взбиваем яйца с солью, сахаром и 1/3 стакана воды.

3.Вводим муку, сливочное масло, и все тщательно перемешиваем.

4.Вливаем теплое молоко, перемешиваем.

5.Не переставая помешивать, постепенно добавляем воду до получения однородного теста консистенции очень жидкой сметаны.

Следует учесть, что чем гуще будет тесто, тем толще получатся блинчики.
Воду следует подливать осторожно, небольшими порциями, чтобы не пропустить момент идеальной консистенции нашего теста, поскольку, на этом этапе, если тесто слишком жидкое, муку добавлять очень проблематично, будут комки.

Готовим блинчики:
*Небольшую сковородку с тонким дном и невысоким бортиком нагреваем, и слегка смазываем растительным маслом с помощью кисточки или салфетки.
*Приподнимаем сковородку, слегка наклоняем и на верхнюю часть выливаем неполную разливную ложку блинной массы. Наклоняем сковороду в разные стороны, пока масса полностью не покроет дно.
Ставим сковородку на огонь и ждем, пока блинчик покроется снизу золотистой корочкой, и только тогда переворачиваем.

Затем поджариваем блинчик с другой стороны.
Первый блинчик готов!

Таким же образом поступаем с оставшимся тестом: жарим и складываем блинчики один на другой, в стопку.

Дальше — Ваш выбор.
Можно подать блины в таком виде, в сопровождении сметаны, копченой семги, красной икры, меда, варенья, различных сыров, и так далее.

А можно приготовить блинчики с различными начинками « на все случаи жизни».
Несколькими вариантами таких блинчиков я обязательно поделюсь с Вами.

Приятного аппетита!

The post Блинчики. Базовый рецепт. appeared first on Wow Taim.