Самое главное — купить качественное слоеное тесто на сливочном масле. Дальше все очень быстро и просто! И в результате мы получим вкуснейшие хрустящие пирожки с очень нежной начинкой.
Продукты:
Начинка:
300 граммов творога.
150 граммов твердого сыра «мoцарела».
200 граммов 5% болгарского сыра.
1 баночка(200 граммов) сливочного сыра 30% жирности.
1 яйцо.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Соль, белый перец по вкусу.
Яйцо для смазки пирожков.
Кунжутные семечки для присыпки.
Способ приготовления:
Слоеное тесто размораживаем.
Готовим начинку:
1.Яйцо взбиваем.
2.Кукурузный крахмал просеиваем.
3.Тщательно смешиваем яйцо и крахмал.
4.Натираем на терке болгарский сыр и сыр «мoцарела».
5.Вводим в емкость с яйцом все виды сыра, указанные в рецепте.
6.Все тщательно перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль и перец.
Приступаем к изготовлению пирожков:
1.Тесто разрезаем вдоль на 2 равные полосы, затем каждую полосу разрезаем пополам.
2.На присыпанную мукой поверхность выкладываем первую полосу теста и при помощи скалки слегка раскатываем тесто и в длину и в ширину.
3.Четвертую часть начинки выкладываем «дорожкой» по центру полоски теста.
4.Сворачиваем тесто «трубочкой» вокруг начинки.
5.Таким же образом сворачиваем оставшиеся рулеты .
6.Духовку нагреваем до 180 градусом.
7.Выкдадываем наши рулеты на застланный бумагой для выпечки противень.
8.Тщательно смазываем тесто взбитым яйцом, и сразу же посыпаем кунжутными семечками смазанную поверхность теста.
9.Делаем надрезы не до конца на всей поверхности рулета с интервалом в 2 сантиметра.
10.Выпекаем пирожки в течение 50- 60 минут до золотистого цвета.
Готовые пирожки вынимаем из духовки, оставляем минут на 5, разрезаем на порционные брусочки и сразу же подаем.
Мммммммм……. Как вкусно…. Остановиться невозможно!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!