Гениальное кулинарное изобретение, которое может служить завтраком, обедом или ужином, с начинкой и без нее, праздничное и повседневное, но всегда одинаково желанное… Вы знакомы с кем-нибудь, кто не любит блинчики? У меня таких знакомых нет!
Продукты на 12- 15 блинчиков( я всегда делаю двойную порцию):
2 яйца.
1 стакан теплого молока.
6 столовых ложек муки (с горкой).
1 стакан воды комнатной температуры.
25 граммов растопленного сливочного масла.
¼ чайной ложки соли.
2-3 чайные ложки сахара.
2-3 столовые ложки растительного масла для смазывания сковородки.
Способ приготовления:
1.В сотейнике или маленькой сковороде растапливаем сливочное масло.
2.Взбиваем яйца с солью, сахаром и 1/3 стакана воды.
3.Вводим муку, сливочное масло, и все тщательно перемешиваем.
4.Вливаем теплое молоко, перемешиваем.
5.Не переставая помешивать, постепенно добавляем воду до получения однородного теста консистенции очень жидкой сметаны.
Следует учесть, что чем гуще будет тесто, тем толще получатся блинчики.
Воду следует подливать осторожно, небольшими порциями, чтобы не пропустить момент идеальной консистенции нашего теста, поскольку, на этом этапе, если тесто слишком жидкое, муку добавлять очень проблематично, будут комки.
Готовим блинчики:
*Небольшую сковородку с тонким дном и невысоким бортиком нагреваем, и слегка смазываем растительным маслом с помощью кисточки или салфетки.
*Приподнимаем сковородку, слегка наклоняем и на верхнюю часть выливаем неполную разливную ложку блинной массы. Наклоняем сковороду в разные стороны, пока масса полностью не покроет дно.
Ставим сковородку на огонь и ждем, пока блинчик покроется снизу золотистой корочкой, и только тогда переворачиваем.
Затем поджариваем блинчик с другой стороны.
Первый блинчик готов!
Таким же образом поступаем с оставшимся тестом: жарим и складываем блинчики один на другой, в стопку.
Дальше — Ваш выбор.
Можно подать блины в таком виде, в сопровождении сметаны, копченой семги, красной икры, меда, варенья, различных сыров, и так далее.
А можно приготовить блинчики с различными начинками « на все случаи жизни».
Несколькими вариантами таких блинчиков я обязательно поделюсь с Вами.
Приятного аппетита!