Хочу предложить Вам достойную альтернативу праздничному кремовому торту. Кисло-сладкие сочные экзотические фрукты в нежнейшем соусе из кокосового молока…. мммм. А как красиво! Не каждый праздничный торт может похвастаться таким респектабельным видом.
В двух половинках ананаса Вы вполне можете подать десерт на 6 человек.
Продукты:
1 спелый ананас
2 киви
1-2 апельсина
2-3 банана
Можно добавить:
1 манго, 1 красный грейпфрут
Кокосовый соус
1 банка кокосового молока (400 миллиграмм)
2 ст. ложки сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Цедра 1 лимона или апельсина
Способ приготовления:
1. Готовим кокосовый крем. В небольшой кастрюле нагреваем кокосовое молоко.
2. В отдельной посуде, в небольшом количестве воды (приблизительно пол — стакана) растворяем сахарную пудру и крахмал.
3.Вводим полученную смесь в горячее кокосовое молоко, и, непрерывно помешивая, варим крем до тех пор, пока он не станет густеть. Это происходит очень быстро.
4. Добавляем цедру лимона или апельсина, размешиваем, накрываем крышкой и отставляем в сторону.
5. Чистим ананас: разрезаем вдоль на 2 равные половины, включая зеленый хвост, вырезаем твердую середину.
При помощи ложки вынимаем всю мякоть из ананаса, сохраняя его форму (мы будем использовать кожуру ананаса вместо салатницы для подачи блюда). Кусочки ананаса складываем в отдельную посуду.
6. Киви, бананы и апельсины очищаем от кожуры , режим на кусочки одинаковой величины и присоединяем к ананасу.
7. 2-3 столовые ложки кокосового крема вводим в салат и все аккуратно перемешиваем.
8. Выкладываем фрукты в половинки ананаса, сверху поливаем оставшимся соусом.
Наш фруктовый салат готов, можно подавать!
Если Вы ограничены во времени, можно упростить процесс, и просто подать его в салатнице. Все равно будет вкусно!
Приятного аппетита!