Хочу предложить Вам еще один вариант севиче. С недавнего времени это блюдо пользуется большой популярностью в нашей семье, поэтому и возникают различные варианты. Сочетание свежей рыбы, сладкого манго, острого перца и пикантного имбиря создают очень яркие вкусовые ощущения. Очень удачный рецепт! Настоятельно рекомендую!
Продукты:
500 грамм филе очень свежей «кефали» (бури) , можно « дениса».
1 зеленый или красный острый перец.
Половинка красного сладкого перца.
4-5 стеблей зеленого лука.
1 небольшой красный лук.
2 сантиметра корня имбиря.
¾ стакана кубиков спелого манго.
Цедра 1 лимона.
Сок 2 – 2,5 лимонов.
Небольшой пучок кориандра или петрушки.
½ стакана оливкового масла.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1.Рыбное филе очищаем от кожи, костей, сероватых жирных частей. Оставляем только чистую мякоть, режем на маленькие одинаковые кубики, по пол — сантиметра каждый.
2.Оба вида перца режем кубиками по пол – сантиметра каждый.
3.Манго и лук так же режим кубиками – манго около 1 см., лук по пол – сантиметра.
4.Зеленый лук и зелень режем как можно мельче.
5.С лимона снимаем цедру, имбирь измельчаем.
Все овощи готовы, можем «собирать» блюдо.
Общее количество овощей и манго не должно превышать 2 стаканов.
6.Все компоненты, указанные в рецепте, аккуратно перемешиваем, регулируем количество соли, черного и острого перца.
Все, наше севиче готово! Можно подавать сразу, или дать немного промариноваться,
Будет вкусно!
Приятного аппетита!