Ну, друзья, это классика! Сочетание горячей рассыпчатой гречки с удивительно ароматными грибами – это как раз то, что нужно, что бы вкусно, сытно, и с пользой для здоровья накормить всю семью.
Продукты:
Лук репчатый 2 штуки.
Грибы: шампиньоны, лесные грибы или любые другие на Ваш выбор 300 граммов.
Сухие белые грибы 15-20 граммов.
2-3 дольки чеснока.
1 чайная ложка ароматных сухих трав (у меня смесь прованских трав).
Соль, приблизительно 3\4 чайной ложки.
Чёрный перец, пол чайной ложки (половину в кашу, половину в грибы).
Лавровый лист.
1 стакан гречневой крупы.
Способ приготовления:
1. Сухие грибы тщательно промываем, заливаем кипящей водой.
Грибы должны настояться минут 20, затем процеживаем грибной отвар через сито, а грибы нарезаем на небольшие кусочки.
2. Обе луковицы и грибы нарезаем небольшими кубиками.
3. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
4. Половину нарезанного лука вводим в небольшую(2- 3 литровую) кастрюльку с толстым дном, немного прогреваем, добавляем сухие грибы, и всё вместе тушим до золотистого цвета.
5. Вводим гречневую крупу, перемешиваем с луком и грибами, прогреваем в течение 2- 3 минут.
6. Заливаем гречневую крупу 2 стаканами горячей воды, добавляем соль, перец, лавровый лист, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушиться на медленном огне до полного испарения воды (минут 10).
7. На небольшой сковороде обжариваем вторую луковицу до золотистого цвета, и перекладываем обжаренный лук в другую посуду.
8. В ту же сковороду, где жарился лук, вводим рубленый чеснок, сразу же добавляем свежие грибы, специи, и быстро обжариваем.
9. В готовые грибы вводим жареный лук, и аккуратно перемешиваем.
10. Смесь грибов и жареного лука вводим в готовую гречневую кашу, всё аккуратно перемешиваем (каша должна остаться рассыпчатой), и прогреваем на медленном огне в течение нескольких минут под закрытой крышкой.
Всё! Наша вкуснейшая гречневая каша с грибами готова!
Приятного аппетита!
© Фотографии: Mirit Azar Karmon