Эти блинчики можно охарактеризовать одним словом — НЕЖНОСТЬ! Просто таят во рту… Чудесный завтрак для всей семьи! Блинчики с творогом можно приготовить заранее и отправить в холодильник, а утром залить сливочным соусом и запечь в духовке.
Продукты для блинчиков:
2 яйца.
1 стакан теплого молока.
6 столовых ложек муки (с горкой).
1 стакан воды комнатной температуры (может быть воды понадобится больше).
25 граммов растопленного сливочного масла.
¼ чайной ложки соли.
2-3 чайные ложки сахара.
2-3 столовые ложки растительного масла для смазывания сковородки.
Продукты для начинки:
500 граммов творога.
1 яйцо.
50 граммов изюма (я предпочитаю мелкий).
2-3 столовые ложки сахара.
1 спелый банан.
Цедра 1 лимона.
1 чайная ложка экстракт ванили.
Для заливки:
1 баночка сметаны (200 граммов) 15% жирности.
1 баночка сливок (250 миллилитров) 15% жирности.
50 граммов сахарной пудры.
Способ приготовления:
1. Изюм замочить в горячем чае (кипящая вода +пакетик чая).
2. Способ приготовления блинчиков смотрите тут!
3. Рекомендую обжаривать блинчики на большой сковородке.
В итоге у вас должно получиться 5-6 больших блинчиков.
4. Изюм тщательно промываем.
5. Банан измельчаем в пюре.
6. Соединяем все компоненты начинки и аккуратно смешиваем.
7. Две ложки начинки равномерно распределяем по всей поверхности блинчика.
8. Аккуратно скатываем блинчик в рулет.
*Так же поступаем со всеми блинчиками.
9. Разрезать каждый блинчик на 4 части.
10. Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом.
11. Укладываем блинчики «внахлёст» по кругу.
12. Духовку разогреваем до 180 градусов.
13. Готовим заливку: смешиваем сметану, сливки и сахарную пудру до однородного крема.
14. Заливаем блинчики сливочным соусом.
15. Выпекаем минут 40-50.
Наши нежнейшие блинчики с творогом готовы!
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!