פטה כבד עם ירקות

כמה כיף, כאשר מאכל בריא הוא גם חגיגי וטעים מאוד. אני מציעה לכם מתכון שמתאים לכל אירוע, מתכון שקיבלתי מאימא

רכיבים:

600-700 גרם כבד עגל.

1 בצל גדול.

1 כרישה.

2 גזרים גדולים.

1-2 קישואים בגודל בינוני.

2 כפות שמן צמחי.

תבלינים:

עלי דפנה. אגוז מוסקט. פלפל שחור. פלפל אנגלי, מלח

אופן ההכנה:

1. ביסודיות לשטוף את הכבד, להוסיף עלי דפנה ופלפל . מבשלים עד לרתיחה ומשאירים 5-7 דקות ומכבים את האש. חשוב מאוד לא לבשל יתר על המידה.

2. ירקות חותכים באופן שרירותי, הדבר העיקרי הוא כי כל החלקים יהיו בערך באותו הגודל, כך הם יתבשלו באופן שווה.

3. אחרי הבישול במים, בזהירות לשטוף את הכבדים עם מים קרים ולנקות את הקרום.

4. חותכים לקוביות, משאירים רק את החלק הרך, מניחים בצד.

5. לטגן בצל וכרישה במחבת עמוקה עם שמן, לטגן קלות.

6. מכניסים את הגזר, קישואים, עלה דפנה, פלפל שחור, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, (¼ כפית) מלח, חצי כוס מים רותחים ומניחים להתבשל עם מכסה סגור עד שהירקות רכים למגע.