שלושה כללי היגיינה ,שכולם חייבים לציית במהלך הבישול:
- קודם כל – ידיים נקיות.
- שיער תמיד אסוף! אפילו אם הכנתם מנה מאוד טעימה אבל בצלחת ועוד יותר גרוע בפה של הסועדים תהיה שערה כל המאמצים שלכם נזרקו לפח. בגלל זה שיער חייב להיות אסוף באופן מלא, חובה!
- פח זבל במקום נוח עם גישה קרובה. שאנחנו מבשלים כל דקה יש פסולת שצריך להתפטר ממנה מייד כדי לשמור על סביבת עבודה נקיה ומסודרת.