Завершают нашу коллекцию элитных сладостей изысканные конфеты с очень ярким вкусом! Вот представьте себе: легкая кислинка клюквы, нежная сладость марципана и яркий вкус упругих фисташек…. Все это прекрасно сочетается с хрустящим горьковатым шоколадом! Достойное завершение моей элитной коллекции шоколадных конфет с орехами и сухофруктами!
Продукты:
150 граммов цельных ягод сушеной клюквы.
100 граммов поджаренных фисташек.
50 граммов качественного марципана.
150 граммов горького шоколада .
1 чайная ложка растительного масла.
Способ приготовления:
1.Клюкву тщательно промываем и просушиваем.
*Разделить клюкву на 2 равные части.
2. Марципан нарезать произвольно.
3. В комбайн с режущей насадкой поместить половину клюквы, половину фисташек и ломтики марципана.
*Добавить 2 столовые ложки воды, и пробить до однородной массы.
5. Оставшиеся фисташки порезать довольно крупно.
5. Оставшиеся фисташки порезать довольно крупно.
6. Соединяем все компоненты начинки. Тщательно перемешиваем.
7. Из полученной массы влажными руками формируем кубики.
8. Займемся шоколадом, его следует темперировать, все очень просто:
*100 граммов шоколада расплавляем на водяной бане или в микроволновой печи.
*Слегка охлаждаем расплавленный шоколад (помешиваем 4-5 секунд), и сразу же вводим в него порезанный мелкими кусочками оставшийся шоколад (еще 50 граммов).
*Вымешиваем массу до полного растворения шоколада.
Когда шоколад полностью расплавится, добавляем ложечку растительного масла и еще раз быстро перемешиваем.
9. Опускаем наши кубики в шоколад, аккуратно переворачиваем, чтобы шоколад полностью покрыл их со всех сторон.
10. Выкладываем конфеты на бумагу для выпечки, и сразу оформляем шоколадной стружкой и половинками фисташек.
*У меня завитушки из белого шоколада, продаются в специальных магазинах.
*Отправляем конфеты в холодильник на 2-3 часа.
Это все! Мы закончили!
Наслаждайтесь, друзья!
Наша элитная коллекция шоколадных конфет готова!