Хочу поделиться с вами своей последней кулинарной удачей – рецептом необыкновенно вкусных шоколадных конфет с яркой как по цвету, так и по вкусу начинкой из смеси кураги и соленого арахиса.
Скажу сразу, что техника изготовления этих чудесных конфет чрезвычайно проста, так что без особых усилий вы сможете осчастливить дорогих Вашему сердцу людей!
:Продукты
200 граммов кураги.
100 граммов соленого арахиса.
150 граммов темного шоколада с 60% концентрацией какао.
1 чайная ложка растительного масла.
Способ приготовления:
1.Сухофрукты тщательно промываем и высушиваем.
*Половину кураги нарезаем мелким кубиком.
*Оставшуюся курагу крупно рубим.
*Пробиваем курагу с добавлением столовой ложки воды до состояния однородного пюре.
*Кубики кураги соединяем с крупно разделанным арахисом и пюре из кураги.
*Смесь тщательно смешиваем и формируем шарики величиной с грецкий орех.
2.Займемся шоколадом, его следует темперировать, все очень просто:
*100 граммов шоколада расплавляем на водяной бане или в микроволновой печи.
*Слегка охлаждаем расплавленный шоколад (помешиваем 4-5 секунд), и сразу же вводим в него порезанный мелкими кусочками оставшийся шоколад (еще 50 граммов).
*Вымешиваем массу до полного растворения шоколада.
*Когда шоколад полностью расплавится, добавляем ложечку растительного масла и еще раз быстро перемешиваем.
Шоколад готов!
3.Опускаем шарики из кураги в шоколад, проворачиваем, чтобы шоколад полностью покрыл шарики со всех сторон.
4.Выкладываем конфеты на бумагу для выпечки, на каждую конфетку выкладываем половинку арахиса и отправляем конфеты в холодильник.
Это все! Невероятный вкус!!!
Наслаждайтесь!
© Фотографии: Mirit Azar Karmon