Прекрасный пример того, как, применив немного фантазии, можно превратить банальные куриные бёдра в совсем незаурядное вкуснейшее блюдо, которое очень порадует Ваших гостей.
И еще я хочу Вас заверить, что рецепт очень прост в исполнении, и не нужно владеть никакой особой техникой, чтобы начинить куриные бедра! И так, пойдемте готовить!
Продукты:
9-10 очищенных от жира и пленок куриных бёдер.
1 куриная грудка(600- 700 граммов).
Лавровый лист.
3 луковицы.
500 граммов шампиньонов.
Маленький пучок петрушки.
4- 5 ложек растительного масла.
Пол чайной ложки разрыхлителя.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Готовим начинку :
* Грибы и лук режем мелким кубиком.
*Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
*Добавляем грибы, чёрный перец, лавровый лист и обжариваем. Выключаем плиту и удаляем лавровый лист.
*Куриную грудку, репчатый лук и петрушку режем произвольно, перекручиваем всё вместе в мясорубке или измельчаем в комбайне.
*В готовый фарш вводим грибы с луком, перемешиваем. Затем солим, перчим, добавляем разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем.
2.Духовку разогреваем до 210 градусов.
3. Куриные бёдра с нижней стороны слегка присаливаем и хорошо перчим.
4.Затем переворачиваем и отодвигаем шкурку в сторону, чтобы удобно было наносить начинку на внешнюю часть куриных бёдер.
5.Равномерно распределяем начинку по всей поверхности куриных бёдер, просовывая её как можно глубже под шкурку.
6.Накрываем начинку куриной кожицей и формируем круглые аккуратные кусочки.
7.В глубокий просторный противень для выпечки выкладываем полукольца лука и лавровый лист.
8. На слой лука выкладываем фаршированные куриные бедра.
9.Накрываем противень крышкой или фольгой и запекаем минут 20, затем снимаем крышку или фольгу.
10.Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и продолжаем запекать куриные бёдра еще в течение 45-50 минут, периодически поливая их образовавшимся во время запекания соком.
Вот и всё, наша сочная, аппетитная курочка готова!
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!