Непременно приготовьте этот чудесный пирог, и Вы сами сможете убедиться в том, что: во-первых наш творожный пирог необыкновенно вкусен, во-вторых — он невероятно прост в приготовлении. Хрустящее тесто, сочная мягкая начинка и презентабельный внешний вид. Все эти качества нашего пирога заставят Вас поместить этот рецепт первым номером в Вашей книге рецептов, вот я и заявляю, что именно этот пирог — пирог № 1!
Продукты:
1 упаковка теста «Фило» , листы тонкие .
Начинка:
4 яйца.
2 баночки (400 граммов) натурального йогурта без добавок.
Пол чайной ложки соли.
Четверть чайной ложки белого перца.
500 граммом творога (плотного белого сыра с нейтральным вкусом).
200 граммов тертого сыра «моцареллы».
150 граммов сливочного масла.
1 столовая ложка чёрных кунжутных семечек.
Круглая разъёмная форма диаметром 26 см.
Способ приготовления:
1.Сливочное масло расплавить до жидкого состояния.
2.Взбить яйца, добавить соль, перец, йогурт. Вымешивать до получения однородной массы.
3.Форму смазать сливочным маслом. Первый лист теста аккуратно положить в форму, смазать сливочным маслом, сверху выложить один на другой ещё три листа теста (всего 4), каждый тщательно промазывая сливочным маслом.
4.Половину творога равномерно распределить по всей поверхности формы, сверху рассыпать половину тёртой моцареллы.
5.Половину яичной массы равномерно распределить по всей поверхности формы.
6.Снова выстелить 4 слоя теста, промазывая каждый слой сливочным маслом, выложить оставшуюся часть сыра и залить яичной массой.
7.Накрываем пирог оставшимися 2 листами теста, промазывая каждый слой сливочным маслом, аккуратно заворачиваем края теста вовнутрь, красиво раскладывая вдоль бортика, всё промазываем сливочным маслом. Серединку засыпаем чёрными кунжутными семечками.
8.Нагреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем в течение 50 минут, до золотистого цвета.
Немного охлаждаем, и освобождаем от формы.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
© Фотографии: Mirit Azar Karmon