Сырная лазанья понравится всем членам Вашей семьи, потому, что она сочная, нежная, и очень вкусная! Готовится просто и быстро, съедается с удовольствием.
Нам понадобится квадратная или прямоугольная огнеупорная форма с высокими бортиками (желательно стеклянная и прозрачная).
Продукты:
Лазанья- 1 упаковка. Следует использовать высококачественный продукт, изготовленный исключительно из твердых сортов пшеницы, желательно итальянского производства.
500 миллилитром сливок 15% жирности+ щепотка мускатного ореха.
Для соуса:
500 миллилитров итальянского пасты из протертых помидор «Пасата» (в данном случае стоит потратиться именно на этот прекрасный продукт).
1 долька чеснока.
Несколько листьев свежего базилика (можно заменить чайной ложкой сушеного базилика).
1\4 чайной ложки соли.
Для начинки:
300 граммов 5% сыра «Рикотта».
300 граммов твердого желтого сыра (у меня «Гауда»).
1 баночка 12% сливочного сыра.
1 баночка 3% или 5% зернистого сыра.
50 граммов тертого пармезана.
1\4 чайной ложки морской соли.
Щепотка мускатного ореха.
Не обязательная добавка:
200- 300 граммов помидор «шери». ( Можно использовать мелко нарезанные вяленые помидоры).
Несколько листиков базилика.
1\4 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
1.Готовим помидорный соус:
*Дольку чеснока измельчаем до состояния однородного пюре.
*Промытые листья базилика отделяем от стеблей и мелко нарезаем.
*Все компоненты соуса смешиваем в небольшой емкости.
2.Твердый сыр натираем на терке.
3.Помидоры режем на четыре части, смешиваем с листьями базилика и солью.
4.Сливки со щепоткой мускатного ореха нагреваем, не доводя до кипения.
5.Все компоненты творожной начинки («Рикотта», сливочный сыр ,зернистый сыр и пармезан) соединяем и тщательно перемешиваем.
Сборка лазаньи:
1.В огнеупорную форму для выпечки наливаем немного горячих сливок.
2.Выкладываем в форму лист или полтора листа лазаньи, в зависимости от размера формы. Важно, чтобы дно формы полностью было покрыто.
3.Равномерно наносим на лист лазаньи 2- 3 столовые ложки теплых сливок.
4.Выкладываем в форму 2 полные столовые ложки сырной начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
5.Сверху выкладываем помидоры с базиликом и все посыпаем тертым сыром (50 граммов тертого сыра откладываем в сторону).
6.Слои повторяем:
7.Когда форма будет заполнена доверху, оставшиеся сливки аккуратно распределяем по краям формы.
8.Верхний лист лазаньи покрываем помидорным соусом и аккуратно распределяем его по всей поверхности.
Запекаем.
1.Нагреваем духовку до 180 градусов.
2.Накрываем форму алюминиевой бумагой и отправляем в духовку минут на 40.
3.Через 40 минут вынимаем форму из духовки, снимаем алюминиевую бумагу. 4.Засыпаем верх лазаньи оставшимся тертым сыром и отправляем в духовку еще на 20 минут, уже не накрывая.
Вкуснейшая сырная лазанья готова!
Наслаждайтесь!