Бывает же такое: в холодильнике шаром покати : пару помидор, морковка, пол — перчика, чуть зелени, а кушать хочется… А в морозильнике только горох «нут».
Делюсь с вами рецептом очень вкусного овощного супчика, который родился совершенно случайно.
Продукты:
Пол — пачки(250 граммов) замороженного гороха »нут».
2 помидора.
1 красный сладкий перец.
Половинка зеленого острого перца.
1 луковица.
2-3 морковки.
2 -3 зубчика чеснока.
1 стебель сельдерея.
Петрушка, укроп.
2 столовых ложки оливкового масла.
1 лавровый лист.
Соль, перец.
Способ приготовления:
1.Лук и сельдерей режим мелким кубиком.
2. Морковь трем на крупной терке, чеснок измельчаем.
3.Оба вида перца очищаем от косточек и нарезаем кубиком.
4.Мелко режем зелень.
5. В 4-5 литровой кастрюле нагреваем растительное масло.
6.Вводим лук, чеснок, сельдерей, и тушим в небольшом количестве масла минут 5, до испарения жидкости. Добавляем морковь, и тушим еще пару минут.
7.Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и нарезаем мелким кубиком.
8.Тушеные овощи заливаем кипящей водой, вводим оба вида перца, горох «нут» и лавровый лист. Солим и перчим. Варим минут 10- 15.
9.Вынимаем пучок зелени, лавровый лист. Вводим помидоры, доводим до кипения, добавляем мелко нарезанную зелень и сразу же выключаем газ.
Наш суп готов!
Приятного аппетита!