Что тут скажешь? Когда быстро, вкусно и полезно! Малокалорийный, но очень сытный суп. Просто приготовьте его, не пожалеете!
Продукты:
2 стакана чечевицы
1 луковица
2 моркови
2 кабачка
1 корень петрушки
2-3 стебля сельдерея
1 острый зеленый перец
3-4 зубчика чеснока
Небольшой пучок петрушки
3 столовые ложки оливкового масла
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Лук, морковь, кабачки, сельдерей, корень петрушки режем мелкими кубиками.
2. В 4-5 литровую кастрюлю наливаем оливковое масло, вводим лук, морковь, сельдерей, корень петрушки и тушим овощи 5-7 минут.
3. Измельчаем чеснок и острый перец.
4. Добавляем кабачки, перец ,чеснок и продолжаем тушить еще 2-3 минуты.
5. Тщательно промываем чечевицу и вводим в кастрюлю.
Заливаем кипящей водой, добавляем лавровый лист, заправляем солью, перцем.
Варим до готовности (минут 10).
6. Мелко режем петрушку. Вводим зелень в кипящий суп и выключаем плиту.
Это все, суп готов.
Приятного аппетита!