Необыкновенно вкусный соус из запеченных перцев, миндаля и сыра «пармезан» должен быть в Вашем холодильнике постоянно! Вы станете мазать его на бутерброды, добавлять в спагетти и просто есть с хлебом. При это не забудьте поблагодарить меня за этот прекрасный рецепт!
Продукты:
5-6 сладких желтых перцев.
100 граммов молотого миндаля или миндальных хлопьев.
100 граммов сыра «пармезан».
1-2 дольки чеснока.
Пол чайной ложки куркумы.
Пол чайно ложки соли.
100 миллилитров оливкового масла.
Способ приготовления:
1.Духовку разогреваем до 200 градусов.
2.Перцы тщательно промываем и выкладываем на застланный бумагой для выпечки противень.
3.Выпекаем минут 40- 50, периодически переворачивая.
4.Для того, чтобы с лёгкостью очистить перцы от кожицы, следует поместить горячие перцы в целлофановый пакет, завязать его и оставить минут на 10 – 15.
*Затем открыть пакет.
*Перцы как следует «пропотели» и теперь значительно легче очистить их.
5.Тщательно очищаем перцы от кожицы и семян.
Когда все перцы будут очищены, все тщательно промываем в проточной воде.
6.Пармезан и чеснок натираем на терке.
7.В чашу блендера или комбайна вкладываем все компоненты.
8.Измельчаем до однородного состояния.
Наш вкуснейший спред из желтых перцев готов!
Сразу же выкладываем пару ложек соуса на кусок свежего и хлеба и…..
Наслаждайтесь, друзья!
Оставшийся соус перекладываем в баночку и храним в холодильнике дней 8-10.
Приятного аппетита!
© Фотографии: Mirit Azar Karmon