Продолжаю делиться с вами разнообразными начинками моих вкуснейших конфет с сухофруктами и орехами. На этот раз будем изготовлять необыкновенно вкусные конфеты с черносливом, марципаном и фундуком.
Нам понадобиться:
200 граммов чернослива без косточек.
100 граммов поджаренных лесных орехов.
50 граммов качественного марципана.
Цедра половины лимона.
Способ приготовления:
1.Если у вас чернослив твердоват, его следует замочить в горячей воде минут на 20.
У меня очень свежий и мягкий чернослив, поэтому я его просто промыла и высушила.
*Половину чернослива режем мелким кубиком.
*Оставшийся чернослив крупно нарезаем, и пробиваем в блендере вместе с порезанным марципаном и 2 столовыми ложками воды.
Вот такое пюре должно получиться.
*Соединяем пюре с кусочками чернослива.
*Добавляем цедру лимона и все тщательно перемешиваем.
2.Берем чайную ложку смеси, вкладываем в середину целый лесной орех, и формируем шарик таким образом, чтобы орех оказался внутри со всех сторон покрытый черносливом.
*Таким образом все шарики начиняем лесными орехами.
3. Займемся шоколадом, его следует темперировать, все очень просто:
*100 граммов шоколада расплавляем на водяной бане или в микроволновой печи.
*Слегка охлаждаем расплавленный шоколад( помешиваем 4-5 секунд), и сразу же вводим в него порезанный мелкими кусочками оставшийся шоколад (еще 50 граммов).
*Вымешиваем массу до полного растворения шоколада.
*Когда шоколад полностью расплавится, добавляем ложечку растительного масла и еще раз быстро перемешиваем.
Шоколад готов!
3.Опускаем шарики из чернослива в шоколад, проворачиваем, чтобы шоколад полностью покрыл шарики со всех сторон.
4.Выкладываем шарики на бумагу для выпечки и посыпаем измельченными лесными орехами.
Отправляем полученный деликатес в холодильник на пару часов.
Наши чудесные шоколадные конфеты с черносливом, марципаном и лесным орехом готовы!
Наслаждайтесь, друзья!
Приятного аппетита!