Хотите приготовить завтрак- сюрприз для своих близких? Приготовьте панкейки с черникой! Это невероятно вкусно и очень быстро!
Продукты для панкейков:
1 стакан( 250 граммов) кефира или натурального йогурта.
1 стакан( 150 граммов) муки.
1 чайная ложка разрыхлителя + четверть чайной ложки питьевой соды.
2 яйца.
25 граммов расплавленного сливочного масла.
1 чайная ложка экстракта ванили.
3 столовых ложки сахара( без горки).
1 стакан замороженой или свежей черники.
Для обжаривания немного смеси сливочного и растительного масла.
Для черничного соуса:
2 чайные ложки черничного пюре.
2 столовые ложки кленового сиропа или сахара.
100- 150 миллилтров натурального йогурта.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Вводим кефир, ваниль, и сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
3. Просеять муку, соду и разрыхлитель в яичную массу.
4. Тщательно перемешиваем.
5. В готовое тесто вводим чернику, аккуратно перемешиваем.
6. Обжариваем панкейки на смеси растительного и сливочного масла.
На горячую сковороду выкладываем кольца для капкейков ( опционально).
Наполняем на 3\4 тестом, и жарим под закрытой крышкой на медленном огне минут 5.
7. Затем снимаем кольца, переворачиваем панкейки, и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.
8. Выкладываем панкейки на бумажные полотенца.
Подавать рекомендую с черичным соусом и свежей черникой.
Делается этот соус очень просто: смешиваем черничное пюре с йогуртом и сахаром или кленовым сиропом.
Завтрак готов! Можно подавать!
Очень вкусно!
Приятного аппетита!