Такой уютный и домашний, такой вкусный и простой в приготовлении…Суп с фрикадельками — рецепт моей мамы.
Продукты:
Для фрикаделек:
200-300 граммов мясного фарша (у маня говяжий, но можно использовать куриный или индейки)
Маленькая луковица
¼ чайной ложки соды
Немного соли и черного перца
Для супа:
1 маленькая луковица
2 столовых ложки растительного масла
2 картофелины среднего размера
2-3 моркови
½ стакана манной крупы
Лавровый лист
Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Готовим фрикадельки:
1.Натираем на мелкой терке лук.
2.Добавляем в фарш соль, перец, соду. Все перемешиваем.
3.Скатываем шарики величиной с грецкий орех.
Варим суп:
1.Лук режем очень мелкими кубиками.
2.Морковь трем на терке.
3.Картофель режeм мелким кубиком.
4.Мелко режем зелень.
5.В 4-5 литровую кастрюлю c водой вводим ложку растительного масла, и доводим до кипения.
6.Вводим лук, морковь, картофель и доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, соль, перец.
7.В кипящий суп аккуратно, по одной, вводим фрикадельки, варим до готовности, минут 10- 15.
8.Вводим манную крупу и, и буквально через 1 минуту добавляем зелень.
9.Через 1 минуту суп готов, выключаем плиту.
Подаем со свежей зеленью.
Приятного аппетита!