Быстрый и простой рецепт оригинальных закусочных пирожков. Очень органично будут смотреться как на праздничном столе, так и в корзинке для пикника. Такой рецепт, вкусный и лёгкий в исполнении, должна иметь в своем арсенале каждая хозяйка.
Продукты:
1 упаковка слоеного теста.
500 граммов говяжьего фарша.
1 луковица.
150 граммов миндальных хлопьев(100 граммов в начинку и 50 граммов для оформления).
1 яйцо.
2 столовые ложки растительного масла.
Пучок петрушки.
¼ чайной ложки мускатного ореха.
½ чайной ложки черного молотого перца.
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1.Размораживаем упаковку слоеного теста.
2.Промываем и замачиваем в проточной воде 50 граммов миндальных хлопьев, предназначенных для оформления пирожков. Делается это для того, чтобы во время выпечки миндальные хлопья не сгорели. Минут через 20- 30 остатки воды сливаем.
3.Готовим начинку:
*Лук режем мелким кубиком, петрушку измельчаем произвольно.
*В сковороду с растительным маслом помещаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
*Хрустящий, золотистый обжаренный лук перекладываем в миску, в которой мы будем готовить начинку.
*В той же сковороде, в которой жарился лук, обжариваем 100 граммов миндальных хлопьев, до золотистого цвета.
*Выкладываем обжаренный миндаль из сковороды в отдельную ёмкость.
*В ту же сковороду, в которой обжаривались лук и миндаль, вводим говяжий фарш, быстро обжариваем со специями до того момента, пока мясо посветлеет, минут 5.
*Выкладываем обжаренный фарш в миску с жареным луком, туда же вводим петрушку.
*При помощи ручного блендера превращаем в однородную массу жареный лук, мясо и петрушку.
*Вводим в начинку миндальные хлопья и все перемешиваем.
4.Разрезаем тесто пополам, выкладываем одну половину на большую деревянную доску, и разрезаем его вдоль пополам. Начинку делим на 4части.
5.Распределяем 1\4 часть начинки по центру, вдоль всей длины теста. Затем накрываем начинку одной половиной теста, плотно прижимая. Вторую половину теста внахлест выкладываем сверху и переворачиваем рулет швом вниз. Также поступаем с 3 оставшимися частями теста. Каждый рулет тщательно выравниваем, слегка растягивая.
6.Смазываем рулеты взбитым яйцом и разрезаем на порции , приблизительно по 2 сантиметра каждая.
7.Нагреваем духовку до 190 градусов.
8.Выкладываем пирожки на застланный бумагой для выпечки противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
9.На каждый пирожок выкладываем немного вымоченного в воде миндаля.
10.Выпекаем около получаса, до золотистого цвета.
Наши слоеные пирожки с мясом и миндалем готовы!
Приятного аппетита!