Праздничный медовый пирог с фундуком, белым шоколадом и яблочным покрытием.
Нарядный, влажный, очень вкусный медовик. К тому же очень прост в приготовлении!
Даже миксер не понадобиться! Но понадобиться разъёмная форма для выпечки 24 сантиметра в диаметре.
Продукты для кекса:
150 граммов сливочного масла.
100 граммов (пол стакана) коричневого сахара.
5 столовых ложек меда.
3 яйца.
Два с половиной стакана муки.
1 пакетик разрыхлителя.
1\4 чайной ложки соли.
1 стакан консервированного яблочного пюре без сахара.
Цедра 1 лимона.
200 граммов белого шоколада.
1 стакан фундука или грецкого ореха.
Для яблочного покрытия:
2 крупных яблока.
Сок половины лимона.
Пол стакана фундука или грецкого ореха.
25- 30 граммов сливочного масла.
1\4 стакана (50 граммов) коричневого сахара.
1 столовая ложка бренди или яблочного сидра.
2 столовые ложки муки.
Способ изготовления:
1.Готовим кекс.
*Орехи обжариваем на сухой сковородке.
*Шоколад нарезаем произвольно.
*Муку, соль и разрыхлитель смешиваем.
*Яйца слегка взбиваем при помощи вилки.
*Масло расплавляем на медленном огне в небольшом огнеупорном сотейнике.
*В расплавленное масло вводим мед.
*Затем вводим сахар.
*Прогреваем 2-3 минуты и, не переставая помешивая, вводим яйца.
*Все тщательно смешиваем и выключаем плиту.
* Теплую масляно-медовую массу переливаем в глубокую миску, туда же вводим сухие компоненты.
*Все тщательно перемешиваем и вводим яблочное пюре.
*Еще раз перемешиваем и вводим лимонную цедру.
*Вводим орехи и шоколад.
*Тщательно перемешиваем.
2.Яблочное покрытие:
*Вымытые яблоки разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину.
*Каждую дольку яблока разрезаем на крупные куски.
*Порезанные яблоки смешиваем с лимонным соком.
*Орехи крупно нарезаем.
*Масло плавим на медленном огне в сотейнике.
*Туда же вводим сахар и алкоголь.
*Провариваем до растворения сахара, вводим яблоки и все тщательно перемешиваем.
*Высыпаем в сотейник с яблоками муку и орехи, все тщательно перемешиваем и провариваем минуты 2-3.
3.Сборка и выпечка:
*Духовку разогреваем до 180 градусов.
*Форму для выпечки смазываем маслом.
*Выкладываем тесто в форму.
*Яблоки и орехи равномерно распределяем по всей поверхности теста.
*Выпекаем около часа. Проверяем готовность пирога при помощи деревянной палочки. Она должна быть абсолютно сухой.
*Остывший пирог вынимаем из формы для выпечки.
И наслаждаемся чудесным вкусом!
Приятного аппетита!