Если Вы посмотрите состав этих вкуснейших оладий, то поймете, что можно смело их готовить и есть без всякого ущерба для фигуры. Это как раз тот случай, когда отсутствие жиров и муки в рецепте никак не влияют на прекрасный вкус панкейка!
Продукты рассчитаны на 9 больших оладий:
2 яйца
2 чашки мелких дробленых овсяных хлопьев
Пол – стакана мелкой кукурузной крупы (поленты)
1 баночка мягкого белого сыра 3% или 5% жирности(250 грамм)
1 стакан молока
1 баночка натурального йогурта 1,5% жирности (200 миллилитров)
3 столовых ложки коричневого сахара
Цедра 1 лимона
1 чайная ложка разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1 стакан сушеной черники или других сухих ягод по Вашему выбору (если ягоды крупные, их нужно порезать)
Немного оливкового масла для обжаривания
Для ягодного соуса:
1 стакан клубники или любой ягоды по Вашему выбору
1 столовая ложка меда
Так же нам понадобятся силиконовые приспособления для обжаривания панкейк:
Можно, конечно, обойтись и без них, и просто пожарить круглые оладьи, но эти удобные и практичные гаджеты помогают нам в итоге получить идеальный панкейк.
Способ приготовления:
1.Сущеную чернику или другие сухофрукты заливаем водой комнатной температуры, оставляем минут на 10- 15, затем промываем.
2.Яйца взбиваем с молоком при помощи вилки.
3.Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Все смешиваем.
4.Вводим белый сыр, йогурт и цедру лимона. Размешиваем.
5.Высыпаем в яично — молочную массу дробленую овсянку и поленту. Тщательно перемешиваем.
6.Вводим сушеную чернику и перемешиваем.
7.Накрываем крышкой миску с тестом и оставляем минут на 30- 40. Овсяные хлопья и полента должны впитать жидкость и набухнуть. Масса должна загустеть.
Так тесто выглядит через пол — часа:
8.Большую сковороду c толстым дном слегка смазываем оливковым маслом, нагреваем, и ставим на нее формы для обжаривания панкейк.
9.Наполняем формочки на 3\4 тестом.
10.Накрываем сковороду крышкой, и на очень медленном огне выпекаем оладьи минуты 2- 3, пока основа не поджарится, до золотистого цвета. Не пережарить! Творожное тесто очень быстро подгорает. Поэтому я рекомендую печь оладьи на очень медленном огне.
11.Снимаем силиконовые формочки и аккуратно переворачиваем оладьи.
Наши вкуснейшие овсяные панкейки готовы.
Подаем с ягодным соусом. У меня соус клубничный.
Готовим клубничный соус:
Клубнику промываем, чистим, помещаем в блендер, добавляем ложку меда и взбиваем.
Все! Мы закончили!
Можно кормить прекрасным полезным и вкусным завтраком близких нам людей!
Приятного аппетита!