Очень нежная запеканка со сливочным вкусом. Упругая текстура брокколи в сочетании с мягким вкусом различных сыров делают этот пирог изумительно — вкусным.
Продукты:
1 баночка(200 граммов)5% или 9% мягкого белого сыра
1 баночка(200 граммов) 5% зернистого белого сыра(котыджь)
200 граммов не очень солёного болгарского сыра
200 граммов тертого сыра » кашкаваль»
100 граммов тертого сыра » муцарела»
5 яиц
100 миллилитров молока
100 граммов сливочного масла
3 столовых ложки муки с разрыхлителем
2 головки брокколи
Лук — резанец, небольшой пучок
Немого мускатного ореха
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Брокколи разбираем на соцветья, опускаем в кипящую подсоленную воду и бланшируем 3-5 минут. Затем выкладываем соцветья брокколи в миску с ледяной водой и через пару минут выливаем воду.
2.Сливочное масло расплавляем до жидкого состояния.
3.Яйца взбиваем с молоком.
4.Вводим муку и специи в яичную массу, тщательно вымешиваем.
5.Вводим все виды сыра, указанные в рецепте, сливочное масло и перемешиваем.
6.Лук — резанец мелко режем и вместе с брокколи вводим в яичную массу.
7.Аккуратно перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.
8.Нагреваем духовку до 180 градусов.
9.Слегка присыпаем тёртым сыром, ставим в духовку и выпекаем в течение 40- 45 минут, до золотистой корочки.
Наша запеканка готова!
Приятного аппетита!