Скромный набор простых продуктов, совсем немного времени — и Вы подаёте на стол вкуснейшую сицилийскую пасту! Очень яркий вкус!

Продукты:

22- 3 баклажана.
3-4 дольки чеснока.
1\4 стакана оливкового масла.
Щепотка сухого перца чили.
250- 300 граммов итальянской пассаты (измельчённых протёртых помидоров).
По чайной ложке сухих орегано и базилику.
1 чайная ложка сахара.
Соль, перец по вкусу.
Щепотка сухого перца чили.

Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиком.

3. Выкладываем на смазанный оливковым маслом противень и запекаем минут 25- 30.

4. Несколько ломтиков баклажан обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки, и выкладываем на бумажные полотенца.

5. В глубокой сковороде слегка обжариваем измельчённый чеснок на оливковом масле.

6. Вводим запечённые баклажаны, все специи, перемешиваем и тушим минут 5-7.

7. Вводим пассату (помидорный соус), тщательно перемешиваем и быстро обжариваем.

8. Добавляем немного горячей воды и тушим на медленном огне под закрытой крышкой минут 10.

9. Соус к пасте «Норма» готов!

Оставляем сковороду с соусом на минимальном огне до готовности пасты.

10. Отвариваем пасту в соответствии с указаниями на упаковке, смешиваем с соусом и подаём, украсив ломтиками жареного баклажана.

При желании можно посыпать тёртым пармезаном.

Вы даже не представляете, как это вкусно….

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *