עוגות ומאפים מתוקים - וואו טעים https://wowtaim.co.il/category/עוגות-ומאפים-מתוקים/ מתכונים מאת מרינה לבובסקי Thu, 06 Oct 2022 10:35:57 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://wowtaim.co.il/wp-content/uploads/2022/09/apple-touch-icon-16x161-1.png עוגות ומאפים מתוקים - וואו טעים https://wowtaim.co.il/category/עוגות-ומאפים-מתוקים/ 32 32 עוגיות קונוס חגיגיות (שישקי) https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a9%d7%a7%d7%99/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a9%d7%a7%d7%99/#respond Tue, 22 Dec 2020 10:20:26 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8977 מתכון מאוד פשוט לעוגיות נפלאות! זה ממש נראה כמו קונוסים שמכוסים בשלג! לכן אני אוהבת להכין את העוגיות הנהדרות האלה בחורף. חומרים: חומרים לבצק: 100 גרם (1 צנצנת) שמנת חמוצה. 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. 100 גרם סוכר (ניתן להחליף מחצית מהסוכר בחום). קורט מלח. 400 גרם קמח. כפות עמילן תירס 2   חומרים למילוי: […]

The post עוגיות קונוס חגיגיות (שישקי) appeared first on וואו טעים.

]]>
מתכון מאוד פשוט לעוגיות נפלאות! זה ממש נראה כמו קונוסים שמכוסים בשלג! לכן אני אוהבת להכין את העוגיות הנהדרות האלה בחורף.

חומרים:

חומרים לבצק:

100 גרם (1 צנצנת) שמנת חמוצה.

200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר.

100 גרם סוכר (ניתן להחליף מחצית מהסוכר בחום).

קורט מלח.

400 גרם קמח.

כפות עמילן תירס 2

 

חומרים למילוי:

כף ברנדי

250 גרם אגוזי מלך.

פחית אחת (400 גרם) ריבת חלב

150 גרם חמאה רכה

קליפה ומיץ מחצי לימון או ליים

 

אופן הכנה:

1. מכינים בצק פריך:

* מקציפים סוכר וחמאה רכה עד לקבלת תערובת אחידה.

* מכניסים לתערובת שמנת חמוצה ומלח ,מערבבים.

* מנפים קמח וסודה לשתייה דרך מסננת.

* ללוש היטב בצק הומוגני.

* מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מכניסים בניילון נצמד ומניחים למשך 30-40 דקות.

* מחממים את התנור ל -180 מעלות.

* מוציאים מהבצק חתיכה אחת בכל פעם ומגרדים על פומפייה גסה ישירות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

* חלקו את הבצק המגורד בצורה אחידה על כל פני השטח של התבנית.

* אופים 15-20 דקות, עד להזהבה.

* טוחנים את הבצק האפוי לפירורים גסים בכל דרך העומדת לרשותכם: באופן ידני, באמצעות מערוך או מעבד מזון חשמלי.

2. מכינים את הקרם:

*מייבשים את אגוזי מלך במחבת יבשה.

*קוצצים גס את האגוזים.

* יוצקים אגוזים לפירורים של בצק פריך.

* מקציפים את ריבת חלב עם חמאה עד לקבלת המרקם של קרם אוורירי.

* גרידת לימון ומיץ לימון להוסיף לקרם.

* מערבבים היטב את פירורי בצק עם קרם ריבת חלב.

4. הכנת הקונוסים:

* אנחנו צריכים כוס צ'ייסר בצורת קונוס וקערת מים

* טובלים את הכוס במים, ואז ממלאים אותה בפירורים בקלות, לא לדחוף! זה חשוב!

* מנערים את תכולת הכוס על משטח העבודה.

* מכניסים את הקונוסים שלנו למקרר למשך שעה לפחות.

זהו סיימנו!

מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

ואפשר לשדרג את עוגיות הקונוסים שלנו בציפוי שוקולד!

מכינים גנאש שוקולד נוזלי (המיסו 50 גרם שוקולד מריר במיקרוגל עם 70 מיליליטר שמנת מתוקה), וטבלו את הקונוסים ברוטב השוקולד לאחר מכן למקרר.

שנה אזרחית טובה לכולנו!

The post עוגיות קונוס חגיגיות (שישקי) appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a9%d7%a7%d7%99/feed/ 0
עוגת בננה עם תפוחים ולימון https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%91%d7%a0%d7%a0%d7%94/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%91%d7%a0%d7%a0%d7%94/#respond Sun, 08 Nov 2020 08:33:45 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8921 מתכון זה נוצר על מנת "למחזר" בננות בשלות, הן מתקלקלות מהר מדי! את שאר המוצרים תמיד ניתן למצוא בכל מטבח. מתוק למדי, עסיסי, לח וסופר קל להכנה. ואפילו לא צריך מיקסר! נצטרך 2 תבניות אינגליש קייק.   מרכיבים: 4 בננות בשלות מאוד. 2 תפוחים. 1 לימון (גרידה ומיץ). 2 ביצים. 1 כוס (200 גרם) סוכר […]

The post עוגת בננה עם תפוחים ולימון appeared first on וואו טעים.

]]>
מתכון זה נוצר על מנת "למחזר" בננות בשלות, הן מתקלקלות מהר מדי! את שאר המוצרים תמיד ניתן למצוא בכל מטבח. מתוק למדי, עסיסי, לח וסופר קל להכנה. ואפילו לא צריך מיקסר!

נצטרך 2 תבניות אינגליש קייק.

 

מרכיבים:

4 בננות בשלות מאוד.

2 תפוחים.

1 לימון (גרידה ומיץ).

2 ביצים.

1 כוס (200 גרם) סוכר

100 גרם חמאה.

2 כוסות (280 גרם) קמח.

רבע כפית מלח.

שקית 1 אבקת אפייה.

2 כפיות תמצית וניל.

 

אופן הכנה:

1. המסת חמאה במיקרוגל.

2. מקציפים ביצים עם סוכר.

3. לביצים עם סוכר מוסיפים חמאה ומערבבים.

4. מוסיפים וניל ואת כל החומרים היבשים.

5. בננות מועכים לפירה:

6. מגרדים קליפת לימון וסוחטים מיץ

7. בננות, גרידה ומיץ לימון מוסיפים לבצק.

8. מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות.

9. מוסיפים תפוחים לבצק, מערבבים.

מחממים את התנור ל -160 מעלות.

משמנים 2 תבניות בחמאה וממלאים 3/4 בבצק.

אופים כשעה עד להזהבה.

זה הכול!

תהנו!

בתאבון!

The post עוגת בננה עם תפוחים ולימון appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%91%d7%a0%d7%a0%d7%94/feed/ 0
עוגיית בוטנים הכי טעימה שיש https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d/#respond Thu, 15 Oct 2020 13:28:02 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8869 במילה אחת – שלמות! הכנת בצק לוקחת 10 דקות ואפיית עוגיות עוד 18 דקות! ואנחנו מקבלים עוגיות כל כך טעימות… אמרתי כבר! שלמות! חומרים: 150 גרם סוכר חום 150 גרם קמח לבן 50 גרם חמאה רכה 4 כפות (100- 110 גרם) חמאת בוטנים באיכות טובה ביצה 1 2 כפיות אבקת אפייה קורט מלח 50 גרם […]

The post עוגיית בוטנים הכי טעימה שיש appeared first on וואו טעים.

]]>
במילה אחת – שלמות! הכנת בצק לוקחת 10 דקות ואפיית עוגיות עוד 18 דקות! ואנחנו מקבלים עוגיות כל כך טעימות… אמרתי כבר! שלמות!

חומרים:

150 גרם סוכר חום

150 גרם קמח לבן

50 גרם חמאה רכה

4 כפות (100- 110 גרם) חמאת בוטנים באיכות טובה

ביצה 1

2 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

50 גרם שוקולד צ'יפס

50 גרם בוטנים קלויים

 

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות

2. חמאה, חמאת בוטנים וסוכר חום מקציפים בקערת המיקסר עד קבלת מרקם אחיד.

3. מוסיפים ביצה וממשיכים להקציף עד קבלת מרקם קרמי.

4. מוסיפים קמח עם מלח ואבקת אפייה. ממשיכים ללוש עד שהבצק מתגבש לגוש.

5. מוסיפים בוטנים ושוקולד צ'יפס, מערבבים הכל ואוספים את הבצק לכדור.

 

6. מגלגלים כדורים בגודל אגוז מלך, ומסדרים את העוגיות במרחק קטן על מגש אפייה מכוסה בנייר אפייה. כל הכדורים אמורים להיכנס בתוך מגש אחד.

7. אופים 15- 18 דקות, לא יותר,עד הזהבה.

עוגיות חמות יהיו רכות, כאשר יתקררו יתקשו.

זה הכל! מושלם!

תהנו!

בתאבון!

The post עוגיית בוטנים הכי טעימה שיש appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d/feed/ 0
עוגת שקדים ודובדבן עשירה https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%95%d7%91%d7%93%d7%91%d7%9f-%d7%a2%d7%a9%d7%99%d7%a8%d7%94/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%95%d7%91%d7%93%d7%91%d7%9f-%d7%a2%d7%a9%d7%99%d7%a8%d7%94/#respond Tue, 28 Jul 2020 14:45:24 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8738 אם אתם מחפשים מתכון פשוט לעוגה טעימה, לחה ועסיסית – העוגה המהממת הזו זה בדיוק מה שאתם צריכים! שקדים ודובדבנים… השילוב המושלם! חומרים: 200 גרם חמאה רכה. 200 גרם (1 כוס) סוכר. 4 ביצים קליפה מגוררת מלימון 1 200 גרם קמח שקדים. 150 גרם קמח לבן. רבע כפית מלח. כפית אבקת אפייה כפית סודה לשתייה […]

The post עוגת שקדים ודובדבן עשירה appeared first on וואו טעים.

]]>
אם אתם מחפשים מתכון פשוט לעוגה טעימה, לחה ועסיסית – העוגה המהממת הזו זה בדיוק מה שאתם צריכים! שקדים ודובדבנים… השילוב המושלם!

חומרים:

200 גרם חמאה רכה.

200 גרם (1 כוס) סוכר.

4 ביצים

קליפה מגוררת מלימון 1

200 גרם קמח שקדים.

150 גרם קמח לבן.

רבע כפית מלח.

כפית אבקת אפייה

כפית סודה לשתייה

1 כף תמצית שקדים או ליקר "אמרטו"

300 גרם (1 מארז) דובדבנים קפואים מגולענים.

100 גרם פתיתי שקדים.

אבקת סוכר להגשה.

תבנית לעוגה בקוטר של 24 סנטימטרים, או תבנית סיליקון מיוחדת לעוגה בחושה.

 

אופן הכנה:

1. מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מנפים את שני סוגי הקמח דרך מסננת, מערבבים היטב.

4. מוסיפים את שאר החומרים היבשים, תמצית השקדים וגרידת הלימון. מערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

5. להוסיף דובדבנים, פתיתי שקדים ולערבב בעדינות. אני משאירה חצי מהכמות שקדים בצד, כדי לפזר מעל העוגה (לא חובה).

6. מחממים תנור ל -160 מעלות.

7. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מכניסים את הבצק ומחלקים אותו על כל פני התבנית.

8. מפזרים את יתרת השקדים לבצק, דוחסים קלות את השקדים לבצק.

9. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור.

10. אופים את העוגה במשך 60 דקות, עד להזהבה. בודקים את מוכנות העוגה בעזרת קיסם שצריך להישאר יבש!

11. הניחו להתקרר מעט, מוציאים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.

תהנו!

בתאבון!

 

The post עוגת שקדים ודובדבן עשירה appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%95%d7%91%d7%93%d7%91%d7%9f-%d7%a2%d7%a9%d7%99%d7%a8%d7%94/feed/ 0
רולדת ספוג במילוי שוקולד ואגוזי לוז https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%93%d7%aa-%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%92-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%95%d7%90%d7%92%d7%95%d7%96%d7%99-%d7%9c%d7%95%d7%96/ https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%93%d7%aa-%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%92-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%95%d7%90%d7%92%d7%95%d7%96%d7%99-%d7%9c%d7%95%d7%96/#respond Tue, 09 Jun 2020 18:31:15 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8669 שילוב של עוגת ספוג רטובה עם גנאש שוקולד ואגוזי לוז קלויים… כל מילה מיותרת… חומרים: עוגת ספוג: 80 גרם קמח לבן 20 גרם עמילן 100 גרם סוכר כפית תמצית וניל כפית אבקת אפייה 4 ביצים 50 גרם חמאה מומסת קורט מלח סירופ סוכר: חצי כוס סוכר חצי כוס מים כף תמצית רום או וניל כף […]

The post רולדת ספוג במילוי שוקולד ואגוזי לוז appeared first on וואו טעים.

]]>
שילוב של עוגת ספוג רטובה עם גנאש שוקולד ואגוזי לוז קלויים… כל מילה מיותרת…

חומרים:

עוגת ספוג:

80 גרם קמח לבן

20 גרם עמילן

100 גרם סוכר

כפית תמצית וניל

כפית אבקת אפייה

4 ביצים

50 גרם חמאה מומסת

קורט מלח

סירופ סוכר:

חצי כוס סוכר

חצי כוס מים

כף תמצית רום או וניל

כף מיץ לימון

מלית:

150 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד חלב

250 גרם שמנת מתוקה

100 גרם אגוזי לוז

תבנית אפיה בצורה מלבנית( 25 על 32 סמ"מ)

 

מכינים את עוגת הספוג:

 

1. להפריד את החלבונים והחלמונים.

2. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצב עמיד

3. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד מרקם בהיר וסמיך

4. מנפים קמח,אבקת אפיה ועמילן ומוסיפים לקרם חלמונים.

5. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב

6. להוסיף לבצק חלבונים מוקצפים ולערבב בעדינות.

7. מגש לכסות בנייר אפייה ולשמן בחמאה.

8. מחממים את התנור ל -190 מעלות.

9. לשפוך את הבצק באופן אחיד על כל המגש.

10. לאפות 10- 12 דקות.

11. להוציא מהמגש יחד עם נייר אפייה

12. גוזרים את הקצוות של עוגת ספוג.

13. להשרות את העוגה בסירופ סוכר(להכנת הסירופ להרתיח את כל הרכיבים של הסירופ 2- 3 דקות).

14. לגלגל את העוגה יחד עם הנייר.

15. לאחר שהעוגה תתקרר לחלוטין, להוריד בזהירות את הנייר.

מכינים את המלית:

1. את השמנת מתוקה להרתיח ולכבות את הכיריים.

2. מיד הכניסו את כל השוקולד לתוך השמנת מתוקה.

להמתין 2 דקות ולערבב היטב עד לקבלת קרם הומוגני.

2-3 כפות של קרם שוקולד שמים בצד( עבור קישוט של הרולדה).

3. אגוזי לוז יבשים במחבת יבשה וחמה.

4. אגוזי לוז לקרר ולחתוך גס ( מעט אגוזים שלמים משאירים לקישוט)

5. פותחים את גליל הרולדה שלנו לאחר שהתקררה, מורחים בנדיבות קרם שוקולד, מפזרים מעל אגוזי לוז ומגלגלים בחזרה לצורת רולדה.

6. לעטוף את הרולדה בניילון נצמד

7. מכניסים למקרר לשעה- שעה וחצי.

8. מוציאים את הרולדה קרה מהמקרר ומורידים ניילון נצמד.

קישוט:

1. חותכים את הקצוות של הרולדה בזהירות.

2. למרוח את הרולדה בשאריות קרם שוקולד ולקשט באגוזי לוז וחתיכות דקות של השוקולד.

תהנו!

בתאבון!

 

The post רולדת ספוג במילוי שוקולד ואגוזי לוז appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%93%d7%aa-%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%92-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%95%d7%90%d7%92%d7%95%d7%96%d7%99-%d7%9c%d7%95%d7%96/feed/ 0
ריבועים פריכים עם קונפיטורה https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%94/ https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%94/#respond Fri, 17 Apr 2020 09:13:56 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8533 מתכונים פשוטים,בדרך כלל,הכי מצליחים. למתכונים כאלה אנחנו תמיד חוזרים, כשרוצים להכין משהו טעים ומהיר… ובלי מערבל! בשמחה אני רוצה לחלוק אתכם מתכון כזה! מצרכים: לבצק: 200 גרם חמאה כוס וחצי( 300 גרם) סוכר 3\4 כפית סודה לשתייה 2 כפות( 100 גרם) מיונז 500 גרם קמח 50 מיליליטר ברנדי או ויסקי קורט מלח   למלית: 400- […]

The post ריבועים פריכים עם קונפיטורה appeared first on וואו טעים.

]]>
מתכונים פשוטים,בדרך כלל,הכי מצליחים. למתכונים כאלה אנחנו תמיד חוזרים, כשרוצים להכין משהו טעים ומהיר… ובלי מערבל! בשמחה אני רוצה לחלוק אתכם מתכון כזה!

מצרכים:

לבצק:

200 גרם חמאה

כוס וחצי( 300 גרם) סוכר

3\4 כפית סודה לשתייה

2 כפות( 100 גרם) מיונז

500 גרם קמח

50 מיליליטר ברנדי או ויסקי

קורט מלח

 

למלית:

400- 450 גרם קונפיטורה ( אני משתמשת בקונפיטורה תפוזים)

תבנית מלבנית 20 על 30 סנטימטרים

ממליצה גם על טעמים נוספים: תות, מישמש, לימון, פטל

 

אופן ההכנה:

1. ממיסים את החמאה במיקרוגל

2. מכניסים לתוך החמאה את כל המרכיבים שצוינו במתכון למעט קמח. מערבבים היטב.

3. מנפים את הקמח ישר לקערה עם תערובת.

4. ללוש את הבצק במהירות.

5. מחלקים את הבצק לשני חלקים – אחד יותר גדול, שני פחות. מגלגלים 2 כדורים, מהדקים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל30 דקות.

6. תבנית מלבנית מכסים בנייר אפייה.

7. מוציאים חלק גדול יותר של הבצק מהמקפיא. מגרדים על פומפייה גסה ומפזרים פירורים באופן שווה בכל התבנית.

8. קונפיטורה לחמם במיקרוגל, ולפזר על בצק מגורר.

9. מוציאם מהמקפיא כדור שני של הבצק, מגררים את הבצק ומפזרים פירורים על כל השטח של התבנית.

10. מחממים תנור ל-180 מעלות.

אופים 40- 45 דקות עד הזהבה.

מקררים לטמפרטורה החדר, מוציאים מהתבנית וחותכים לריבועים.

תהנו!

בתאבון!

 

The post ריבועים פריכים עם קונפיטורה appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%94/feed/ 0
בראוניז הכי טעימים בעולם https://wowtaim.co.il/%d7%91%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%96/ https://wowtaim.co.il/%d7%91%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%96/#respond Tue, 05 Nov 2019 12:47:37 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8302 אני מאמינה כי עוגת בראוניז היא אחת ההמצאות המצלחות ביותר של המין האנושי. עם השקעה מינימלית של זמן ומאמץ אנחנו מקבלים עוגת שוקולד טעימה, קינוח, עוגייה, ואפשר לקרוא לה בעוד כל מיני שמות – איך שאתם אוהבים. הטעם העשיר של שוקולד מריר ומרקם רך ולח משתלבים בהצלחה עם שוקולד לבן מוצק ופרות יער בטעם חמצמץ. […]

The post בראוניז הכי טעימים בעולם appeared first on וואו טעים.

]]>
אני מאמינה כי עוגת בראוניז היא אחת ההמצאות המצלחות ביותר של המין האנושי. עם השקעה מינימלית של זמן ומאמץ אנחנו מקבלים עוגת שוקולד טעימה, קינוח, עוגייה, ואפשר לקרוא לה בעוד כל מיני שמות – איך שאתם אוהבים.

הטעם העשיר של שוקולד מריר ומרקם רך ולח משתלבים בהצלחה עם שוקולד לבן מוצק ופרות יער בטעם חמצמץ.

טעם משגע!!!

חומרים:

250 גרם של שוקולד מריר איכותי (לא פחות מ-60% קקאו).

250 גרם של חמאה.

4 ביצים.

250 גרם סוכר (כוס אחת ורבע).

50 גרם של אבקת קקאו איכותי.

150 גרם קמח (כוס מלאה).

רבע כפית מלח.

200 גרם של שוקולד לבן.

200-300 גרם של פירות יער קפואים (אופציונלי).

תבנית אפייה מלבנית או מרובעת.

 

אופן הכנה:

1. יש להמיס חמאה עם שוקולד במיקרוגל (לחמם ולערבב לסירוגין).

2. יש להקציף את הביצים עם סוכר עד לקבלת מסה אוורירית סמיכה (5 דקות).

3. להוסיף שוקולד חם לתוך ביצים מוקצפות ולערבב באינטנסיביות.

4. יש לנפות את החומרים היבשים דרך מסננת ישירות אל תוך קערת המיקסר.

5. יש לערבב היטב באמצעות מיקסר.

6. יש להוסיף חתיכות של שוקולד לבן ופירות יער.

* לערבב היטב.

* יש לכסות את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה ולשמן בחמאה.

7. יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

8. מעבירים את תערובת השוקולד לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.

9. יש לאפות 25 דקות בדיוק ולא יותר בשום אופן! חשוב מאוד להקפיד על זמן אפייה ולא להחזיק את התבנית בתנור מעבר ל-25 דקות!

בצק באמצע צריך להישאר קצת נוזלי. אם בראוניז יהיה אפוי לחלוטין, אז בסופו של דבר אנחנו לא נקבל עוגת שוקולד לחה ועסיסית, אלא נקבל עוגת שוקולד יבשה.

10. בראוניז צריך להתקרר לגמרי, ולאחר מכן לבלות עוד כמה שעות במקרר. לאחר מכן אפשר להוציא את העוגה מהתבנית ולחתוך אותה לריבועים.

תיהנו!

בתיאבון!

 

The post בראוניז הכי טעימים בעולם appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%91%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%96/feed/ 0
עוגת דבש חגיגית עם אגוזי לוז, שוקולד לבן וציפוי תפוחים https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa/#respond Mon, 23 Sep 2019 09:12:45 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8157 עוגת דבש חגיגית, עסיסית וטעימה מאוד. בנוסף, עוגה פשוטה מאוד בהכנה! אפילו אין צורך במערבל! לצורך אפייה אנחנו צריכים להצטייד בתבנית מתפרקת איכותית בקוטר 24 ס"מ. מרכיבים לעוגה: 150 גרם של חמאה. 100 גרם של סוכר חום (0.5 כוס). 5 כפות דבש. 3 ביצים. 2.5 כוסות קמח. שקית אחת של אבקת אפייה. רבע כפית מלח. […]

The post עוגת דבש חגיגית עם אגוזי לוז, שוקולד לבן וציפוי תפוחים appeared first on וואו טעים.

]]>
עוגת דבש חגיגית, עסיסית וטעימה מאוד. בנוסף, עוגה פשוטה מאוד בהכנה! אפילו אין צורך במערבל! לצורך אפייה אנחנו צריכים להצטייד בתבנית מתפרקת איכותית בקוטר 24 ס"מ.

מרכיבים לעוגה:

150 גרם של חמאה.

100 גרם של סוכר חום (0.5 כוס).

5 כפות דבש.

3 ביצים.

2.5 כוסות קמח.

שקית אחת של אבקת אפייה.

רבע כפית מלח.

כוס אחת של מחית תפוחים משומרת ללא סוכר.

גרידה של קליפת לימון אחד.

200 גרם של שוקולד לבן.

כוס אחת של אגוזי לוז או אגוזי מלך.

 

לציפוי תפוחים:

שני תפוחי עץ גדולים.

מיץ לימון (כחצי לימון).

חצי כוס של אגוזי לוז או אגוזי מלך.

25 – 30 גרם של חמאה.

רבע כוס (50 גרם) של סוכר חום.

כף אחד של ברנדי או סיידר תפוחים.

2 כפות קמח.

 

אופן הכנה:

1. הכנת עוגה

* קולים את האגוזים במחבת יבשה.

* קוצצים שוקולד באופן חופשי.

* מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה.

* מקציפים קלות את הביצים בעזרת מזלג.

* ממיסים את החמאה על אש נמוכה בסיר קטן וחסין אש.

* מכניסים דבש לחמאה המומסת.

* לאחר מכן מכניסים סוכר.

* מחממים במשך 2-3 דקות ומכניסים ביצים תוך כדי ערבוב.

* מערבבים הכול היטב ומכבים את הכיריים.

* שופכים את התערובת החמה של דבש וחמאה לקערה עמוקה ומוסיפים את הרכיבים היבשים.

* שוב מערבבים הכול היטב ומוסיפים מחית תפוחים.

* מערבבים שוב ומוסיפים את גרידת הלימון.

* מוסיפים את האגוזים והשוקולד.

* מערבבים ביסודיות.

 

2. ציפוי תפוחים:

* חותכים את התפוחים השטופים לרבעים ומורידים את הליבה.

* חותכים כל פלח של תפוחים לחתיכות גדולות.

* מערבבים תפוחים חתוכים עם מיץ לימון.

* קוצצים גס את האגוזים.

* ממיסים את החמאה על אש נמוכה בסיר קטן.

* מכניסים לסיר את הסוכר ואת האלכוהול.

* מרתיחים עד להמסת הסוכר, מכניסים תפוחים ומערבבים היטב.

* מוסיפים קמח ואגוזים לסיר עם התפוחים, מערבבים הכול היטב ומרתיחים במשך 2-3 דקות.

 

 

3. הרכבה ואפייה:

* מחממים תנור עד טמפרטורה של 180 מעלות.

* משמנים היטב את תבנית האפייה .

* מעבירים את הבצק לתבנית.

* מפזרים חתיכות של תפוחים ואגוזים באופן שווה על פני השטח של בצק.

* אופים במשך כשעה. בודקים נכונות העוגות עם קיסם. קיסם חייב להישאר נקי לחלוטין.

* מחכים עד שהעוגה תתקרר ומוציאים אותה מהתבנית.

הגיע זמן ליהנות מהטעם הנפלא!

בתיאבון!

 

The post עוגת דבש חגיגית עם אגוזי לוז, שוקולד לבן וציפוי תפוחים appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa/feed/ 0
פאי שזיפים https://wowtaim.co.il/%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%a9%d7%96%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d/ https://wowtaim.co.il/%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%a9%d7%96%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d/#respond Thu, 27 Jun 2019 10:59:52 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=8102 העוגה המושלמת לקיץ: עם מילוי פירות צבעוני וטעים, ומעט בצק חמאה רך וקל… תענוג אחד גדול! חומרים: בצק: 200 גרם של חמאה קרה. 1 ביצה. 3 כפות של אבקת סוכר. 350 גרם קמח. רבע כפית מלח. 1 כף שמנת חמוצה.   מלית: 700 – 800 גר' של שזיפים. 4\3 כוס סוכר. מיץ לימון (כחצי לימון). […]

The post פאי שזיפים appeared first on וואו טעים.

]]>
העוגה המושלמת לקיץ: עם מילוי פירות צבעוני וטעים, ומעט בצק חמאה רך וקל… תענוג אחד גדול!

חומרים:

בצק:

200 גרם של חמאה קרה.

1 ביצה.

3 כפות של אבקת סוכר.

350 גרם קמח.

רבע כפית מלח.

1 כף שמנת חמוצה.

 

מלית:

700 – 800 גר' של שזיפים.

4\3 כוס סוכר.

מיץ לימון (כחצי לימון).

3 כפות של קורנפלור + רבע כוס מים.

 

אופן הכנה:

1. הכנת מלית:

* שטפו את השזיפים, וחתכו כל אחד ל-4 חלקים (יש להוציא את הגלעינים ולהעביר את השזיפים לסיר).

* מזגו את המיץ לימון על השזיפים והוסיפו את הסוכר.

*ערבבו את השזיפים עם הסוכר והביאו לרתיחה.

* ערבבו את הקורנפלור עם מים.

* הוסיפו את הקורנפלור לתוך תערובת השזיפים, ערבבו במהירות וכבו את האש. יש לתת למלית להתקרר לגמרי.

 

2. בצק:

* יש לשים במעבד מזון קוביות של חמאה קרה, אבקת סוכר, מלח וקמח וערבבו עד להיווצרות גושים קטנים.

* נוסיף את הביצה ואת השמנת החמוצה ומערבבים במהירות עד שמתקבל בצק רך.

* נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס למקרר לחצי שעה לפחות.

* לאחר מכן, נחתוך את הבצק הקר לשני חלקים – כאשר חלק אחד גדול יותר מהשני.

* נניח את החלק הגדול של הבצק על תבנית משומנת להכנת טארט.

נפזר את הבצק באופן אחיד על גבי התבנית, כולל בצדדים. לאחר שהשטחנו את הבצק על התבנית – נחורר אותו במזלג.

3. נחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

4. כסו את בסיס העוגה בנייר אפייה וקבעו אותו בעזרת אמצעי מיוחד (או לחלופין כסו אותו בקטניות יבשות בכדי למנוע מהבצק לתפוח במהלך האפייה).

5. יש לאפות את הבסיס של העוגה במשך 15 דקות, להוציא אותו מהתנור, להסיר את הנייר ולתת לו להתקרר מעט.

6. את החלק שנותר מהבצק מרדדים לשכבה דקה מאוד וקורצים ממנה חתיכות בצורת עיגול בגודל אחיד.

7. ממלאים את התבנית עם בצק במלית שזיפים.

* נפזר את המילוי בצורה אחידה ונניח את עיגולי הבצק בצורה מעגלית על גבי המלית.

8. יש למרוח את פני הפאי בביצה טרופה ולהכניס אותה לתנור.

9. אופים את הפאי במשך 50 – 60 דקות עד להזהבה של שכבה עליונה. הבצק של הפאי חייב להיות מוכן עד הסוף.

במידה ואתם מעוניינים להוציא את העוגה מן התבנית – חכו עד שהפאי יתקרר לחלוטין ורק לאחר מכן הוציאו אותו.

לאחר מכן יש להכניס את הפאי למקרר, וכעבור מספר שעות אפשר יהיה לפרוס אותה למנות.

בתיאבון!

תיהנו!

 

The post פאי שזיפים appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%a9%d7%96%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d/feed/ 0
עוגת גבינה עם פטל ושוקולד לבן https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%9c-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9c%d7%91%d7%9f/ https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%9c-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9c%d7%91%d7%9f/#comments Wed, 16 May 2018 18:48:03 +0000 https://wowtaim.co.il/?p=7410 אם אתם בדיוק כמוני מחפשים באוכל עונג וטעמים מיוחדים, עוגת הגבינה הזאת היא בשבילכם! אני תמיד אהבתי טעם משולב של חמוץ ומתוק, וכאן השתמשתי בניגודים אלה במלואם! הבסיס לעוגה הוא בלונדיז (הגרסה הבהירה של בראוניז עם שוקולד לבן) ופטל. שכבה שנייה היא שכבת גבינה עם שוקולד לבן ותרכיז פטל. ולבסוף – שכבה עליונה של גנאש […]

The post עוגת גבינה עם פטל ושוקולד לבן appeared first on וואו טעים.

]]>
אם אתם בדיוק כמוני מחפשים באוכל עונג וטעמים מיוחדים, עוגת הגבינה הזאת היא בשבילכם! אני תמיד אהבתי טעם משולב של חמוץ ומתוק, וכאן השתמשתי בניגודים אלה במלואם! הבסיס לעוגה הוא בלונדיז (הגרסה הבהירה של בראוניז עם שוקולד לבן) ופטל. שכבה שנייה היא שכבת גבינה עם שוקולד לבן ותרכיז פטל.

ולבסוף – שכבה עליונה של גנאש המכסה את העוגה הנפלאה.

בואו נתחיל להכין את העוגה!

נצטרך תבנית אפיית מתפרקת בקוטר של 26 סנטימטר.

 

חומרים:

לבסיס העוגה "בלונדיז עם פטל"

150 גרם של שוקולד לבן.

180 גרם של חמאה.

120 גרם קמח.

1 כפית של אבקת אפיה.

3 ביצים.

רבע כפית מלח.

300 גרם של פטל קפוא.

 

לשכבת הגבינה

200 גרם של שוקולד לבן.

150 מ"ל של שמנת מתוקה.

500 גרם של גבינת שמנת.

4\3 כוס סוכר.

4 ביצים.

1 כפית של תמצית וניל.

4 כפיות של תרכיז פטל.

 

לציפוי:

2 גביעים של שמנת חמוצה 28%.

4\1 כוס סוכר.

1 שקית של סוכר וניל.

 

קישוט לעוגה:

מספר פירות פטל ותלתלים של שוקולד לבן.

 

אופן הכנה:

1. הכנת בלונדיז:

* ממיסים את החמאה בקלחת.

* מוסיפים שוקולד לבן מרוסק לתוך חמאה המומסת ומשאירים למספר דקות.

* מערבבים היטב את החמאה עם השוקולד.

* שמים בקערת מיקסר ביצים וסוכר.

* מקציפים ביצים עם סוכר במשך 5 דקות עד היווצרות תערובת לבנה וסמיכה.

* מנפים את הקמח, מלח ואת האבקת אפיה ישירות לקערה עם תערובת ביצים.

* מערבבים היטב.

* מכניסים לתוך התערובת את השוקולד עם חמאה ותמצית וניל, ומקציפים עד קבלת מרקם אחיד.

2. משמנים היטב את התבנית הקפיצית לאפייה ומעבירים לתוכה את התערובת שהתקבלה.

3. משאירים בצד כמה פירות של פטל קפוא לקישוט העוגה.

4. מפזרים פירות הפטל באופן אחיד על פני שטח הבצק ולוחצים קלות כלפי מטה כדי שישקעו בתערובת.

* מכניסים את התבנית למקרר.

5. מחממים תנור עד טמפרטורה של 160-170 מעלות.

 

6. מכינים את התערובת לשכבת גבינה:

* בקלחת מחממים שמנת מתוקה, מכבים את האש ומוסיפים שוקולד לבן.

* משאירים שמנת עם שוקולד למספר דקות ולאחר מכן מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

* מקציפים את הביצים עם הסוכר עד היווצרות תערובת אוורירית ולבנה.

* מוסיפים לביצים גבינת שמנת ותמצית וניל, ומקציפים עד המצב של תערובת אחידה.

* מחלקים בלילה לשני חלקים שווים.

* למחצית אחת של הבלילה מכניסים תרכיז פטל ומערבבים היטב.

7. מוציאים את התבנית עם בסיס העוגה מהמקרר ומתחילים למלא אותה עם תערובת גבינת שמנת. קודם כל יוצקים חלק של תערובת לבנה במרכז התבנית.

* מלמעלה, במרכז, יוצקים את אותה כמות של תערובת ורודה.

* ממשיכים להוסיף תערובת לבנה וורודה עד שהתבנית תתמלא.

* באמצעות קיסם, מציירים קווים ממרכז לקצוות התבנית.

8. אופים את עוגת הגבינה בטמפרטורה של 160 מעלות במשך שעה.

* מוצאים את התבנית מהתנור.

9. מחממים תנור עד טמפרטורה של 180 מעלות.

* משאירים את התבנית בחוץ ל-15 דקות כדי שהעוגה תצטנן. במהלך הזמן הזה נפח העוגה יורד מעט.

10. מכינים את ציפוי השמנת. מערבבים את השמנת החמוצה עם וניל וסוכר.

ממתינים כ-15 דקות.

* במהלך הזמן הזה סוכר ימס, והתערובת תהפוך לקרם הומוגני.

* מורחים שכבה אחידה של הקרם על פני העוגה.

11. מחזירים את העוגה לתנור ואופים עוד 7 דקות.

זהו זה, עוגת גבינה עם פטל ושוקולד לבן מוכנה!

* מכניסים את העוגה למקרר ומשאירים לכל שעות הלילה.

מעטרים את העוגה הקרה בפטל ו"תלתלים" של שוקולד.

תהנו!

בתיאבון!

עוגה סופר טעימה!

© Фотографии: Mirit Azar Karmon

The post עוגת גבינה עם פטל ושוקולד לבן appeared first on וואו טעים.

]]>
https://wowtaim.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%9c-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9c%d7%91%d7%9f/feed/ 2